Đông lạnh không chỉ để bảo quản thực phẩm. Có 5 công ty chuyên biệt ở Hoa Kỳ chuyên kinh doanh bảo quản hài cốt của người quá cố ở nhiệt độ -200 ° C. Nhiều người sống với hy vọng một ngày nào đó họ sẽ được sống lại với sự hỗ trợ của một số loại ma túy. Người đầu tiên chọn ngủ trong môi trường nitơ lỏng là nhà tâm lý học James Bedford, người đã qua đời vì bệnh ung thư vào năm 1967 ở tuổi 73, và kể từ đó hàng chục người khác đã noi gương ông, nhưng không có gì hơn hàng nghìn người đã ký hợp đồng cho " kho lạnh ”sau khi chết. Các thi thể được lưu trữ ở phần đầu để nếu hệ thống điều khiển tự động không thành công, phần đầu sẽ là phần mà phần cuối sẽ được rã đông.

Hoàn toàn khác với cảm nhận của người thường, tủ lạnh không phải là “cỗ máy tạo ra hơi lạnh”, mà là thiết bị dùng để hấp thụ nhiệt lượng trong thực phẩm. Nó sử dụng một chất lỏng được gọi là "chất làm lạnh" để "bơm" nhiệt ra khỏi thực phẩm và chuyển chúng ra khỏi tủ lạnh. Môi chất lạnh đi qua hàng loạt thiết bị trong tủ lạnh, chủ yếu gồm 3 thành phần cơ bản là máy nén, dàn ngưng và dàn bay hơi và lặp lại cùng một chu trình lạnh (xấp xỉ chu trình Carnot).

Ngoại trừ một số tủ lạnh thân thiện với môi trường, hầu hết chất làm lạnh trong tủ lạnh gia dụng thông thường là Freon (chủ yếu là dichlorodifluoromethane), được bảo quản trong hộp chứa đặc biệt của tủ lạnh. Khi tủ lạnh bắt đầu chạy, động cơ dẫn động máy nén bắt đầu hoạt động, hít hơi freon ở áp suất thấp và nhiệt độ thường, nén thành hơi có nhiệt độ cao và áp suất cao (khoảng 10 atm).

Các hơi tự do này ở trạng thái nhiệt độ cao và áp suất cao rời khỏi máy nén và được đưa đến bình ngưng. Bình ngưng là một ống đã được uốn cong nhiều lần, được gọi là "ống xoắn", và thường được lắp ở mặt sau của tủ lạnh. Vì nhiệt độ của hơi freon đi vào bình ngưng cao hơn nhiệt độ phòng, nhiệt được tản qua thành của ống ngoằn ngoèo, do đó nhiệt độ của hơi freon được hạ xuống và ngưng tụ từ trạng thái khí sang trạng thái lỏng, và sau đó nó ra khỏi thiết bị ngưng tụ và chảy sang thiết bị bay hơi. . Thiết bị bay hơi bao gồm một ống ngoằn ngoèo khác tiếp xúc với bên trong tủ lạnh. Serpentine này mỏng hơn serpentine ngưng tụ, do đó freon chảy nhanh hơn và áp suất giảm đột ngột. Điều này phù hợp với cái gọi là nguyên tắc Bernoulli.

Do áp suất trong thiết bị bay hơi giảm mạnh, freon bay hơi dữ dội, chuyển từ trạng thái lỏng sang thể khí và quá trình này đi kèm với sự giảm nhiệt độ. Vì nhiệt luôn được truyền từ vật nóng hơn sang vật lạnh hơn, thực phẩm nóng hơn trong tủ lạnh truyền nhiệt đến ống ngoằn ngoèo mang theo khí Freon, nhờ đó đạt được mục đích làm lạnh.

Sau khi quá trình trên hoàn thành, môi chất lạnh - khí Freon lại “sẵn sàng đi”, để nó được máy nén “hút” trở lại, từ đó bắt đầu quá trình chu trình tiếp theo.

Do Freon sẽ phá hủy tầng ozon nên nó đã dần bị loại bỏ và thay thế bằng các chất làm lạnh khác, nhưng nguyên lý làm lạnh của chúng là như nhau.

Có hai loại chính Tủ lạnh năng lượng mặt trời . Một là tủ lạnh thẳng đứng như tủ lạnh gia đình, và tủ kia là tủ lạnh hoặc tủ đông thường được sử dụng trong các cửa hàng. Tủ lạnh tủ đứng sử dụng ít tiện lợi hơn nhưng lại hiệu quả hơn tủ trước. Trên thực tế, mỗi khi mở cửa tủ lạnh nội địa Nhật, một lượng lớn khí lạnh tràn xuống và được thay thế bằng khí nóng do không khí lạnh chiếm tỷ trọng lớn. Nhưng hiện tượng này không xảy ra trên tủ lạnh âm tủ, và ưu điểm của tủ lạnh âm tủ là ít khi phải xả tuyết.

Môi chất lạnh thoát ra khỏi quá trình nén ở trạng thái khí áp suất cao, khi đi vào bình ngưng sẽ giải phóng nhiệt, chuyển sang trạng thái lỏng và đi vào bình tích áp. Sau đó chất làm lạnh chảy vào một ống mỏng hơn và áp suất giảm xuống. Chất lỏng áp suất thấp này nguội đi và khi đi vào ống ngoằn ngoèo tiếp xúc với không khí xung quanh thực phẩm, chất làm lạnh lại biến thành khí, hấp thụ nhiệt từ thực phẩm. Sau khi hấp thụ nhiệt, môi chất lạnh đi vào máy nén để bắt đầu chu trình tiếp theo.